橘子别名：黄橘、红橘、蜜橘等。性味：甘、酸、凉。入肺、胃经。功能主治：开胃理气，止渴润肺。治胸膈结气，呕逆，消渴。

　　橘子含橙皮甙，柚皮芸香甙、苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素、纤维素、柚皮素、胡萝卜素及果胶等物质。

　　最新研究显示，每天吃1个橘子可以避免某些癌症(如口腔癌、喉癌和胃癌)的侵袭。研究还表明柑橘能降低患心血管疾病、肥胖症和糖尿病的几率。研究还发现柑橘中含有一种叫β-玉米黄质的物质，有抗衰老作用，多吃柑橘对延年益寿有利。β-玉米黄质可以防止体内的脱氧核糖核酸(DNA)因氧化而受损，而且能够遏制脑部脱氧核糖核酸的氧化。食用柑橘或者饮用柑橘果汁都能够增进健康，延长寿命，并且遏制脑功能的降低。柑橘对于坏血病、夜盲症、皮肤角化和发育迟缓，均有一定的辅助治疗作用。

　　橘肉：味甘酸性凉，具开胃理气、止咳润肺、解酒醒神之功，主治呕逆食少、口干舌燥、肺热咳嗽、饮酒过度等病症。可辅治高脂血症、动脉硬化及多种心血管疾病。对治疗急慢性支气管炎、津液不足、消化不良、伤酒烦渴、慢性胃病等有一定的效果。橘子肉由于含有类似胰岛素的成分，是糖尿病患者的理想食品。橘子含有生理活性物质橘皮甙，可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病也有较好的预防作用。

　　陈皮：橘子干燥成熟的外皮，以陈者佳。其性温味辛苦，具有理气健脾、燥湿化痰、止咳降逆等功能，可治疗脘腹胀满及疼痛、食少纳呆、恶心呕吐、嗳气、呃逆、便溏泄泻、寒痰咳嗽等病症，还可解鱼蟹毒。采收陈皮时，去其白内皮后的红色外皮叫橘红，橘红具有理肺气、祛痰、止咳的作用。去红外皮后的白色内皮叫橘白，临床也专用，二者功效同陈皮，但前者侧重燥湿化痰，后者则长于和胃化湿。

　　青皮：橘子未成熟果实之外皮或幼果，色青而名之。其性温味苦辛，具疏肝破气，散结消痰之功，力较陈皮而强，常用于肝郁气滞所致的胸胁胀满、胃脘胀闷、疝气、食积、不雅词不显示作胀或结块、癥瘕等症。

　　橘核：橘子的果核(种子)，性微温味苦平，功专理气散结止痛，对睾丸胀痛、疝气疼痛、不雅词不显示结块胀痛、腰痛等有良效。

　　橘络：橘皮内层的网状筋络。性味甘苦平，有行气通络，化痰止咳之功，主治痰滞经络之胸胁胀痛、肋间神经痛、咳嗽咳痰或痰中带血等症。

　　橘叶：柑橘叶性平味苦，有疏肝行气、消肿解毒的作用，对乳痛、胁痛等有治疗作用。

　　橘根：橘叶也可入药，具有舒肝、健脾、和胃功能。

　　【应用实例】

　　1、橘子仁汤1：橘子仁、当归、萆薢、独活、肉桂、木猪苓、防风、附子、草乌、杏仁、赤芍药、甘草、厚朴、麻黄、没药、羌活、地黄、川乌、川芎、茴香各等分。上药共研细末。适用于风湿腰脚疼痛，服诸药不效者。 用法：每服9克，空腹时用木瓜酒调下。 《朱氏集验方》卷一

　　2、川贝橘子汤：取川贝母15克，橘子(中等大小去皮)2个。先用水浸泡半小时，武火煮沸再以文火煮20分钟，加冰糖适量，饮汤，食橘瓣。止顽咳。每日1剂分3次服，每次需再添煮2个橘子，饮汤约200毫升，连用3日。儿童酌减。

　　3、橘皮半夏汤：陈皮(去白)，半夏(煮)各七两。共研成粗粉散。适用于肺胃虚弱，好食酸冷，寒痰停积，呕逆恶心。涎唾稠粘;或积吐，粥药不下，手足逆冷，目眩身重。又治伤寒时气，欲吐不吐，欲呕不呕，昏愦闷乱，或引酒过多，中寒停饮，喉中涎声，干哕不止。 用法：每服三钱，生姜十片，水二盏，煎至一中盏，去滓温服，不拘时候。留二服滓并作一服，再煎服。 《宋·太平惠民和剂局方》

　　4、黄连竹茹橘皮半夏汤：黄连、竹茹、橘皮、半夏。用于清胃化湿，理气降逆。治湿热呕吐。水煎服。 《温热经纬》卷五

　　5、治咳嗽：刮蜜在橘子叶背上，火焙干，煨吃。

　　6、治疝气：橘子叶10片，荔枝核5个(焙)，水煎服。

　　7、治肺痈：橘叶捣汁饮，治肺痈。(吐出脓血即愈。)

　　8、治乳痈：橘叶捣烂，敷乳痈。

　　9、怪症∶喉间生肉，层层叠起，不痛不痒，臭气从窍而出，饮食日减，肌肉日瘦。煎橘叶汤连服之愈。

　　10、急性乳腺炎：用橘核煎水内服或外用又是治疗急性乳腺炎的良方，方法是将橘核研细末，用二十五度左右的白酒调成膏状，敷于炎症上，干后即换。症状严重可配合用橘核30克、米酒50克，水200毫升，煎至100毫升，每日3次，每次服20毫升。

　　【食疗】

　　1、橘叶粉：橘叶晒干研末，每次3克，每日2次，治慢性支气管炎有效;若痰稠、痰中带血者加冰糖送服;痰多而起泡者，用红糖水送服。

　　2、橘络生姜红糖水：取橘络3克、生姜2片。煮沸，加红糖适量。治胃痛。

　　3、橘皮汤：将鲜橘皮洗净切丝，煮沸。加入适量白糖或蜂蜜。每天服3次，每次30～50毫升。用于老年人习惯性便秘。

　　4、橘饼：橘子经蜜糖渍制，就是橘饼，有健胃、化痰、止咳、止泻、醒酒功效。民间常用橘饼煎水服，以治疗胃口不开、咳嗽痰多的病人，也可治疗因过食生冷水果引起的腹泻。

　　5、陈皮姜汤：用陈皮、生姜加红糖熬水喝，能治风寒感冒咳嗽。

　　6、橘皮蜂蜜：用蜂蜜浸泡橘皮，会成为有理气和中，燥湿化痰，利水通便功效的蜜饯。

　　7、川贝橘子汤：取川贝母15克，橘子(中等大小去皮)2个。先用水浸泡半小时，武火煮沸，再以文火煮20分钟，加冰糖适量，饮汤，食橘瓣。每日1剂分3次服，每次需再添煮2个橘子，饮汤约200毫升，连用3日。儿童酌减。治疗顽固性咳嗽。

　　8、烤橘子：将橘子放在火上烤后吃，能起很好的镇咳、祛痰、润肺效果。治寒咳、痰多效果佳。 方法：将橘子洗净后放在40℃～50℃的开水中浸泡3分钟，用布擦干后烤至微焦，每天早、午、晚各食用1个(带皮)。

　　9、感冒后残余咳嗽：烤橘子与川贝炖梨

　　10、橘皮粥：熬粥时也可以放入几块橘皮。

　　11、橘皮水：将橘皮洗净，撕碎，泡水或用锅煮，饮用时可以加点糖，味道清香令心情舒畅，还可以醒酒。

　　12、橘皮充当养花的肥料。能驱虫，保护花草。

　　13、橘皮美容：把少许橘皮放入脸盆或浴盆中，可代替香水发的出清香，还能润肤。用橘皮水洗头发，可使头发光滑柔软，容易梳理。

　　【注意】

　　1、风寒咳嗽及有痰饮者不宜食。

　　2、不宜多吃，多吃易上火。会出现口腔黏膜溃烂、舌尖起泡、咽喉干痛等症状。

　　吃的过量，会导致皮肤发黄。儿童不宜多吃橘子。多吃橘子会上火。

　　3、饭前或空腹时不宜吃橘子。因为橘子中的有机酸会刺激胃壁的粘膜，对胃不利。

　　4、橘子忌与黄瓜同食。黄瓜中的维生素C分解酶会破坏橘子中所含的多种维生素，而使橘子的营养价值降低。

　　5、橘子不宜与萝卜同食。据报道，萝卜在体内会代谢产生一种抗甲状腺物质——硫氰酸，若与橘子同食，橘子中的类黄酮物质会转化成羟苯甲酸而加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发甲状腺肿。

　　6、橘子含有丰富的果酸和维生素C，胃溃疡病人食后会使胃酸浓度增加。服用维生素K、磺胺类药物、安体舒通、氨苯喋啶和补钾药物时，均应忌食橘子。

　　7、橘子与牛奶不宜同食。牛奶中的蛋白质易与橘子中的果酸和维生素C发生反应，凝固成块影响消化吸收，还会引起腹胀、腹痛、等症状。因此吃橘子的前后1小时内不宜喝牛奶。

　　8、胃肠、肾、肺功能虚寒的老人不可多吃，以免诱发腹痛、腰膝酸软等病状。

　　9、鲜橘皮不宜泡茶饮。摘下后的橘子大多用保鲜剂浸泡后再上市，难以用清水洗掉，若用这样的橘子皮泡水当茶饮，有损健康。

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