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每日一素:素烧茄子


 2017/5/16    下载DOC文档    


  材料:长茄子一条(300克) 红椒1个 青椒1个

  调料:细盐1/4小匙生抽1大匙 砂糖1茶匙蘑菇精1/2茶匙

  做法:

  1.茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油,又不会让茄子变色。

  2.锅内热2大匙油。

  3.浸好的茄子沥干水,放入锅内转小火煸炒。

  4.加盖焖煮,途中要常常翻动以免糊底。

  5.一直烧至茄子变软。

  6.放入青红椒,及调料炒到青红椒断生即可。

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