每日一素:冬瓜荷叶绿豆汤
材料: 老冬瓜1500克、鲜荷叶4块、绿豆100克、陈皮4个。 做法: 1、各物分别洗干净。老冬瓜连皮、连籽切块;鲜荷叶切条状; 2、绿豆浸泡2小时以上; 3、陈皮浸软去瓤。一起放入煲内,加入清水3000毫升(12碗量), 4、武火煲沸后,改为文火煲2小时,或加入适量红糖。此量可供4—5人用。
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