把切出来的茄子，浸泡在淡盐水里，就不怕它会变色了。而且还不容易吸油，吃起来也更健康。
所用食材
主料：茄子1个、甜椒1个、青椒1个
辅料：植物油、干辣椒、花椒、盐、味全高鲜
具体做法1茄子洗净，切长条，浸泡在淡盐水里
2青椒、甜椒去蒂去籽，洗净切长条
3茄子下锅前，沥干水分
4炒锅烧热，倒入适量植物油
5放入干辣椒，花椒炒香
6放入茄子翻炒
7放入青椒、甜椒，继续翻炒
8调入适量盐、味全高鲜，翻炒均匀，关火，装盘。
每日一素：双椒炒紫茄
把切出来的茄子，浸泡在淡盐水里，就不怕它会变色了。而且还不容易吸油，吃起来也更健康。 所用食材 主料：茄子1个、甜椒1个、青椒1个 辅料：植物油、干辣椒、花椒、盐、味全高鲜 具体做法1茄子洗净，切长条，浸泡在淡盐水里 2青椒、甜椒去蒂去籽，洗净切长条 3茄子下锅前，沥干水分 4炒锅烧热，倒入适量植物油 5放入干辣椒，花椒炒香 6放入茄子翻炒 7放入青椒、甜椒，继续翻炒 8调入适量盐、味全高鲜，翻炒均匀，关火，装盘。
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