如果南北极的冰层完全融化，接着海洋将变暖，然后有毒气体将会从海洋中释放出来，我们全都将因吸到海洋中的有毒气体而中毒。科学家们以 [即将爆炸的定时炸弹]来形容现时的危急情况。全球暖化还将导致暴雨暴雪、洪水飚风、干旱酷热酷寒等气候灾难将越来越频繁和强烈。联合国报告指出2007年的十大自然灾害有九件是因全球暖化而造成。

    联合国粮农组织2006年底报告指出：肉食是全球暖化的主因：畜牧业所排放的温室气体超过全球所有的车船飞机与火车的总排放量。

    气候变化问题如此严重，我们必须采取紧急措施！——联合国秘书长潘基文

    曾获诺贝尔奖殊荣的联合国政府间气候变迁研究小组主席帕卓里表示，不吃肉、骑自行车、少消费，就可以协助遏止全球暖化。

    气候学家詹姆斯韩森博士呼吁：大家可以做很多事来节能减排，如果你吃素而不吃动物，比做什么都有帮助。所以个人的行动方面，也许吃素是你能做的最好的事情。

    2009年1月9日欧洲议会气候委员会正式承认“畜牧业造成全球暖化”，并建议减少畜牧业补助金发放，以减少甲烷。好多欧洲议员都拍手、举手、树大姆指，欢庆通过此法案！瑞典议员扬斯·荷姆：“你所能做的最有影响力的事，就是减少肉食，或完全停止吃肉。”

    爱因斯坦：素食对人类很吉祥。如果全世界都采行素食，就可以改变人类的命运。

    如果大家都吃素，就可以立即减少80%的全球暖化！我们的地球家园就可以立刻得救！