每日一素:清炒山药西兰花
★ 材料: 铁棍山药、西兰花、油、盐、蘑菇精 ★ 做法: 1、山药去皮,切成片,立即入水中泡着,以免氧化变色; 2、西兰花洗净,切成小朵备用; 3、锅中煮开水,可放一点油和盐,水开后下西兰花和山药片焯熟,不要过火哦,要保持清爽口感,看大小,控制在1分钟以内; 4、热油锅,爆香;倒入焯好的西兰花和山药片炒匀,加入盐调味即可~! 水中加醋再泡山药,可以防止氧化;另外焯菜的时候可以加点油盐,使菜更翠绿! ★ 营养小贴士: 西兰花:和胃、补脾、强筋骨!
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