醋溜白菜
原料：大白菜、红尖椒、姜末
做法：
1、大白菜洗净切片，红尖椒切片。
2、起锅油热后，先放入姜末和红尖椒，然后倒入大白菜一起翻炒，再加少许盐、糖、酱油、香醋、蘑菇精调味，最后勾芡出锅。
心得：
1、白菜不要炒得太软、太久。
2、醋溜白菜不是单纯的酸，要加其它的调料中和陪衬，更能显出醋的香味来。
素食制作：醋溜白菜
原料：大白菜、红尖椒、姜末 做法： 1、大白菜洗净切片，红尖椒切片。 2、起锅油热后，先放入姜末和红尖椒，然后倒入大白菜一起翻炒，再加少许盐、糖、酱油、香醋、蘑菇精调味，最后勾芡出锅。 心得： 1、白菜不要炒得太软、太久。 2、醋溜白菜不是单纯的酸，要加其它的调料中和陪衬，更能显出醋的香味来。醋溜白菜
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