红油云丝
原料：云丝、香菜、红椒丝、
味型：香辣味
做法：
（1）将云丝用热水泡约15分钟，捞出挤干水分；香菜洗净切段，红辣椒洗净切丝备用。
（2）将所有材料放入大碗内，加入盐、生抽、蘑菇精、辣椒油、少量白糖拌匀即可。
备注：
1、云丝是一种云南的豆制品，若没有可以用腐竹切丝代替；
（我怎么看百科里说云丝就是豆腐丝，感觉也可以用千张代替云丝吧）
2、红油用菜子油和上好的辣椒粉做的比较好，色泽红，味道香。
（我们现在把干辣椒用研磨机磨成粉状，再用油泼出辣椒油，香极了）
素食制作：红油云丝
原料：云丝、香菜、红椒丝、 味型：香辣味 做法： （1）将云丝用热水泡约15分钟，捞出挤干水分；香菜洗净切段，红辣椒洗净切丝备用。 （2）将所有材料放入大碗内，加入盐、生抽、蘑菇精、辣椒油、少量白糖拌匀即可。 备注： 1、云丝是一种云南的豆制品，若没有可以用腐竹切丝代替； （我怎么看百科里说云丝就是豆腐丝，感觉也可以用千张代替云丝吧） 2、红油用菜子油和上好的辣椒粉做的比较好，色泽红，味道香。 （我们现在把干辣椒用研磨机磨成粉状，再用油泼出辣椒油，香极了） 红油云丝
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