每日一素:冬瓜薏米莲子汤
薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本科植物之王”。秋季和冬瓜煮汤,既可佐餐食用,又能清暑利湿。由于薏米营养丰富,对于久病体虚、病后恢复期患者,老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物,可经常服用。消热、利水、消肿的一道甜汤。 所用食材 原料:薏米80克、莲子50克、陈皮10克、冬瓜150克、冰糖适量 具体做法 1 莲子提前用清水泡软洗净,薏米洗净,将这两样食材放入锅中 2 加入足量清水 3 加入陈皮 4 大火煮滚后,撇去浮沫 5 改成小火煮至薏米和莲子软烂 6 冬瓜去皮、去瓤切小丁 7 放入锅中 8 再放入冰糖大火煮滚,改成小火煮至冬瓜熟透即可。
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