每日一素:清炒南瓜藤
★ 材料: 南瓜藤、姜末、油、适量盐和蘑菇精 ★ 做法: 1、南瓜藤去掉老叶和老杆,摘下嫩叶和杆,将南瓜藤上的皮茸毛撕掉,用清水洗干净,再南瓜藤泡在清水里几分钟; 2、起锅,锅中少许油,放姜末炒香,烧开后放入南瓜藤快炒,最后放入盐和蘑菇精即可; 3、盛出装盘; ★ 营养小贴士: 南瓜藤:南瓜藤是南瓜的藤叶,一般选择比较嫩的尖端部位的叶子食用,南瓜藤营养价值丰富,有较高的药用价值。《本草再新》:“平肝和胃,通经络,利血脉,滋肾水。治肝风,和血养血,调经理气,兼去诸风。”具有平肝和胃、通经络、利血脉、滋肾水、治肝风、和血养血、调经理气的功效。
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