每日一素:素海鲜蜜瓜船
光看这色彩鲜艳,饱满润泽的排场,颇有大丰收的感觉,让人食指大动。水果的香甜和素海鲜的美味,原汁原味,非常爽口。 ★ 材料: 蜜瓜、素虾仁、素鱼、琥珀核桃、腰果、西芹 ★ 佐料: 青椒粒、胡萝粒、生姜粒、盐、白糖,湿淀粉 ★ 做法: 1、将蜜瓜切成两半,把里面的果肉掏出来,切成丁; 2、将素鱼洗净切片,将素虾仁洗净切段; 3、锅里放入油,当油温为50摄氏度时,加入素虾仁、素鱼翻炒(沥干部油备用)。另起干净锅放入油,加入姜片、青椒片、胡萝卜丁、蜜瓜丁,用中火炒至快熟时,再投入炒好备用的素虾仁、素鱼,调入盐、白糖翻炒透,最后用湿淀粉勾芡即可; 3、将西芹洗净,切段,炒熟后铺在蜜瓜内壳底部; 4、将素虾仁、素鱼、后装入蜜瓜壳内; 5、将炸好的琥珀核桃、腰果,放入蜜瓜壳面上即可。 ★ 营养小贴士: 1、哈蜜瓜含有大量的水分和维生素,具有生津止渴,除烦热,宁心神等作用。 2、哈蜜瓜含有丰富的抗氧化剂,能够减少皮肤黑色素的形成,增强细胞抗晒能力。 3、哈蜜瓜的维生素含量丰富,有利于人的心脏和肝脏工作以及肠道系统和活动,清除肺部粉尘毒素。 4、哈蜜瓜含有维生素C和B族维生素,能确保机体保持正常新陈代谢的需要。
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