经常有人问关于蛋白质的问题，其实很好解决啊～素食主义者，吃各种豆子就好!今天就给你做一桌豆子盛宴吧!
豆制品
鲜毛豆浓汤
又到毛豆上市的季节，每到这个时候就想吃这道毛豆为主的家乡菜，烹饪特别简单，连小朋友都会哦~制作好的浓汤可以拌饭，也可以用来抹面包。这道菜含有丰富的钙和蛋白质，能量满满一整天!
鲜毛豆浓汤
—材料—
鲜毛豆......800克 水......适量
海盐......适量
—做法—
1.新鲜毛豆剥荚;
2.将剥好的毛豆放入搅拌机，加入适量的水，打成酱汁状;
3.将毛豆酱放入锅中，加海盐小火煮熟即可。
毛豆很鲜，也可以加入少许芹菜和胡萝卜打成泥状一起烹饪，更加营养健康!
豌豆沙拉
豌豆沙拉
—材料—
豌豆......100克 长豆角......50克
芽苗菜......50克 苜蓿芽......50克
萝卜苗......50克 青菜苗......50克
草莓......几颗 香油......少许
生抽......适量 醋......适量
—做法—
1.将豌豆剥壳备用，长豆角洗净斜刀切段;
2.将豌豆、豆角热水煮熟捞出沥干;
3.准备好所有芽苗菜泡水沥干;
4.草莓洗净沥干，对切备用;
5.将所有材料放入沙拉碗，放入调料拌匀即可。
京酱素丝
京酱素丝
—材料—
大豆蛋白丝(干)......100克 生姜......10克
大豆酱......适量 红糖......适量
生粉......少许
—做法—
1.将大豆蛋白丝用热水泡发至软，捞出挤干水，用凉水多清洗几遍去除豆味,沥干备用;
2.生姜洗净，切丝备用;
3.将大豆蛋白丝加入生粉抓匀，过油后捞出备用;
4.起锅热油，将生姜丝炒香，放入大豆酱翻炒片刻，加入大豆蛋白丝炒匀，放入红糖入味即可。
做好的京酱素丝可以用鲜百叶(豆腐皮)卷起来吃哦,里面还能放些黄瓜丝或者生菜叶，味道棒棒哒~
豆角焖土豆
豆角焖土豆
—材料—
四季豆角......200克 土豆......2个
鲜香菇......几朵 生姜......10克
八角......几颗 大豆酱......少许
—做法—
1.四季豆折成段，土豆刮皮切块，鲜香菇掰成瓣，生姜削皮后切片;
2.起锅热油，放入生姜和八角炒香，加入大豆酱翻炒片刻;
3.放入豆角和土豆炒匀，加入水小火焖熟即可。
