用料：
空心菜500克，玉米一条，榨菜50克;
配料：
干辣椒、生姜、生抽、蘑菇精、湿淀粉各适量;
做法：
1、将空心菜的叶子摘下来留作它用，余下的空心菜梗切去根部较老的部分后洗净沥干，切成约1厘米长的段;玉米洗净放入蒸锅中，隔水蒸熟，晾凉后掰成粒;榨菜切碎，姜切碎成末，干辣椒洗净切成段;
2、热锅放油，下入干辣椒与姜末，炒出香味;
3、下入榨菜，炒匀;
4、下入熟玉米粒与空心菜梗，炒匀;
5、加入适量的盐与蘑菇精，炒匀;
6、放入生抽，炒匀后倒入湿淀粉炒匀勾薄芡即可。
素食养生：空心菜梗炒玉米
用料： 空心菜500克，玉米一条，榨菜50克; 配料： 干辣椒、生姜、生抽、蘑菇精、湿淀粉各适量; 做法： 1、将空心菜的叶子摘下来留作它用，余下的空心菜梗切去根部较老的部分后洗净沥干，切成约1厘米长的段;玉米洗净放入蒸锅中，隔水蒸熟，晾凉后掰成粒;榨菜切碎，姜切碎成末，干辣椒洗净切成段; 2、热锅放油，下入干辣椒与姜末，炒出香味; 3、下入榨菜，炒匀; 4、下入熟玉米粒与空心菜梗，炒匀; 5、加入适量的盐与蘑菇精，炒匀; 6、放入生抽，炒匀后倒入湿淀粉炒匀勾薄芡即可。
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