做法：
１、将烤麸切成小块；牛蒡切成滚刀块；油面筋切块；香菇洗净，根据大小一剖二或四。
２、牛蒡、香菇均放入油锅中略炸一下，捞出备用。
３、把所有处理好的材料一起放入煲里，倒入适量水，水滚后转为中火燉煮约一小时，最后加入盐、蘑菇精调味即可。
提示：
１、如有莲子，可加入少许莲子更好。
２、油面筋、青豆、薏米是我加的，如果没有现成的材料可以不放的。
素食制作：安心定神汤
原料：烤麸、油面筋、新鲜香菇、金针菇、牛蒡、红枣、青豆、薏米。
做法：
１、将烤麸切成小块；牛蒡切成滚刀块；油面筋切块；香菇洗净，根据大小一剖二或四。
２、牛蒡、香菇均放入油锅中略炸一下，捞出备用。
３、把所有处理好的材料一起放入煲里，倒入适量水，水滚后转为中火燉煮约一小时，最后加入盐、蘑菇精调味即可。
提示：
１、如有莲子，可加入少许莲子更好。
２、油面筋、青豆、薏米是我加的，如果没有现成的材料可以不放的。
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