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素食:百花酿苦瓜


 2007/4/20    热度:5374    下载DOC文档    

主料:苦瓜250克,豆腐100克,干素肉丝50克
副料:红尖椒少许,豆豉少许
作法:
苦瓜洗净切段,用挖球器挖出中间的苦瓜子,红尖椒洗净切粒,备用。
豆腐飞水,出锅再用干布吸干水份,素肉丝用热水泡开
将豆腐盒素肉丝分别用粉碎机搅拌,然后取出豆腐盒素肉丝搅拌成的混合物,加入少许盐,素易鲜,几粒糖和麻油搅拌均匀。
苦瓜飞水后,过凉水,用乾布吸干水份,在苦瓜环肉壁均匀抹上一层生粉,然后用作法3中的原料镶嵌在苦瓜环的中间。
起锅,锅中加入少许油,,将酿好的苦瓜放入油中小火慢慢煎,煎成两面成金黄色,熟透后,出锅
另起锅,加少许油,加入红尖椒末,豆豉姜末,煸炒几下,后将两面成金黄色苦瓜放入加少许水,调味,打芡出锅装盆即可

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佛言佛语我们今天学佛,不是不用功,是真用功,为什么没有进步?或者说为什么进步那么慢?都是业障在作祟,这是第一个因素;冤亲债主来找麻烦、来障碍,这是第二个因素。 摘录自佛言网由佛前明灯发布