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素食：双笋烩香菇
原料：芦笋、香菇、玉米笋、姜
调料：盐、味精、胡椒粉、淀粉、色拉油
做法：
1、芦笋切段，和其他原料一起用沸水焯一下。
2、锅内放油，下入姜片炒香，放入全部原料，调味后翻炒，勾芡，即成。
专家解析：
芦笋中丰富的纤维素可有效促进肠道废物排出。玉米笋当中含有丰富的木聚糖和阿拉伯聚糖，不仅能促进肠道蠕动，还能包裹结合食物中的污染物质，从肠道排出。加上香菇中含有提高免疫力的真菌多糖，这道菜堪称食品中可溶性膳食纤维、不溶性膳食纤维、活性多糖类的大聚会，可以有效提高人体的抗污染和抗病能力。
贴心叮咛：香菇不要反复洗泡，洗净后用少量水发开即可，以免损失其中宝贵的真菌多糖。
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佛言佛语：我们对于世出世间一切法，一定不要有贪爱，一定不要有嗜好，我们才真正能做到随缘度日。随缘度日，是佛菩萨生活的态度。我们今天生活是攀缘，不是随缘。念念都还讲求满足自己的欲望，我们还用这种心理来学佛，怎么能够得到佛法的受用？你这个心随着你自己的欲望，随着你自己的嗜好，那你的身心就不清净。这是第一个要戒除的。换句话说，怎样戒法？就是忍辱，要忍一点。譬如说我们看到很好的衣服想买了，忍一忍！我这衣服还可穿，何必浪费，我们把钱拿来做功德多好！菜市场看到想吃的，我能省一点，这就够了。只要吃的营养够了就可以了，何必讲求口味！ （摘录自佛言网，由佛前明灯发布）