食材明细

　　莲藕500克

　　酱油10克 、醋30克 、糖30克、 盐2克 、干面粉50克 、干淀粉15克 、 蘑菇精、香芝麻油少许， 葱、水淀粉、姜适量

　　制作步骤

　　1. 准备好所有的食材。

　　2. 莲藕去皮切菱型条块加少许盐腌制片刻。

　　3. 取一个碗加入干淀粉，面粉，盐，水。

　　4. 调成面糊备用。

　　5. 把莲藕放入面糊中挂糊。

　　6. 入油锅中炸至。

　　7. 炸制金黄捞出沥油备用。

　　8. 取一个小碗加入醋，糖，酱油，蘑菇精和四勺水拌均匀成为料汁备用。

　　9. 炒锅到油烧热爆香葱姜。

　　10. 加入调好的料汁煮开。

　　11. 撇去浮沫。

　　12. 再勾入适量的水淀粉搅拌均匀。

　　13. 把炸过的莲藕倒入。

　　14. 翻炒均匀淋入辣之源香芝麻油即好。

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