原料：生栗仁、干香菇、蒿子杆、油、盐、酱油。
做法：
1，干香菇用冷水泡发，切成两半。
2，蒿子杆摘洗干净，在加了盐的开水里滚煮1分钟，捞起过冷水冲凉，沥干，码在盘底。
3，热锅凉油，先放入香菇炒香，再加入栗子仁翻炒片刻。
4，注入开水，没过香菇和栗子，加适量酱油，盖上锅盖，小火焖煮15分钟。
5，打开锅盖，大火收汤，烧至还剩一点汤汁的时候，洒少许盐，翻炒均匀，起锅，盛入码放蒿子杆的盘子里即可。
素食制作：香菇板栗青菜配
原料：生栗仁、干香菇、蒿子杆、油、盐、酱油。 做法： 1，干香菇用冷水泡发，切成两半。 2，蒿子杆摘洗干净，在加了盐的开水里滚煮1分钟，捞起过冷水冲凉，沥干，码在盘底。 3，热锅凉油，先放入香菇炒香，再加入栗子仁翻炒片刻。 4，注入开水，没过香菇和栗子，加适量酱油，盖上锅盖，小火焖煮15分钟。 5，打开锅盖，大火收汤，烧至还剩一点汤汁的时候，洒少许盐，翻炒均匀，起锅，盛入码放蒿子杆的盘子里即可。
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