原料：大白菜、鲜香菇、番茄
做法：
（1） 鲜香菇洗干净，切片待用。
（2） 大白菜洗干净，切块待用。
（3） 番茄洗干净，切块待用。
（4） 起锅，倒入少许精制油，爆香姜末，放入番茄块煸炒，煸炒时加少许盐和水，炒致略微成酱状出锅。
（5） 另起锅，倒入少许精制油，放香菇片、大白菜煸炒，炒至菜软加水（水略微多些）及步骤（4）的番茄，略微炖一会儿，调味加盐（如果步骤（4）
盐够味，这里就不加盐）、蘑菇精（代替味精）不勾芡，出锅装盘即可。
素食制作：大白菜炖番茄
原料：大白菜、鲜香菇、番茄 做法： （1） 鲜香菇洗干净，切片待用。 （2） 大白菜洗干净，切块待用。 （3） 番茄洗干净，切块待用。 （4） 起锅，倒入少许精制油，爆香姜末，放入番茄块煸炒，煸炒时加少许盐和水，炒致略微成酱状出锅。 （5） 另起锅，倒入少许精制油，放香菇片、大白菜煸炒，炒至菜软加水（水略微多些）及步骤（4）的番茄，略微炖一会儿，调味加盐（如果步骤（4） 盐够味，这里就不加盐）、蘑菇精（代替味精）不勾芡，出锅装盘即可。
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