菠菜翡翠球
主料:菠菜500克 辅料:红椒少许、小麦面粉8克 调料:食盐3克、姜5克、香醋8克、蒸鱼豉油10克 做法: 第1步菠菜洗净沥干水,装入大盆,加少许盐,用手轻轻揉搓 第2步将揉出来的水倒掉,加入少量面粉,充分拌匀 第3步将菠菜捏成团,可以直接放盘子中,也可以像我这样装入模具。蒸锅水开后放入蒸笼,大火蒸3分钟即可,我放了一点红椒丝点缀 第4步姜捣成泥,加香醋和少许蒸鱼豉油拌匀成蘸料即可.
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Shou Ji Xue Fo Wang