作为药食兼备的食材，豆制品是植物食品中蛋白质含量较高的，含有8种人体必需的氨基酸，同时含有动物性食物所缺少的不饱和脂肪酸、卵磷脂等。对于考生来说，多吃些豆制品益处多多，可以保护肝脏、促进机体代谢、增强免疫力。

很喜欢吃素鸡，今天这款用酱汁烧的做法，烧出的素鸡口感韧韧，味道浓郁，无论看着、吃着，都比肉还香。

烧汁素鸡

材料：

主料：素鸡1/2根

配料：香葱1根、熟白芝麻1汤勺

调料：烤肉酱1汤勺

准备：

素鸡切0.8cm的厚片，葱切末；

做法：

1.  锅烧热，加适量油，摇匀；

2.  放入切厚片的素鸡，煎1分半；

3.  翻面再煎1分半，煎至表面金黄起小泡；

4.  加入烤肉酱，翻炒均匀，使每一片素鸡裹上酱汁；

5.  撒上适量熟白芝麻；

6.  最后撒上葱末即可。

心得分享：

1. 素鸡在菜市场或超市的豆制品专区可以买到；

2. 素鸡切片时不要太薄，厚一些口感更好；

3. 先煎一下再倒入酱汁，吃起来口感更丰富；

4. 酱汁可以根据个人喜好选择。