材料：嫩南瓜、干辣椒、姜
做法：
1.嫩南瓜用刀薄薄的削去表皮，用勺子刮去瓤，擦成细丝（没有擦菜板就用刀慢慢切成细丝）。南瓜丝用流动的水冲洗后，用清水浸泡十分钟。
2.准备炒菜之前，把泡好的南瓜丝捞出沥干水份，干辣椒剪成小段、姜切丝。
3.锅烧热放油，入干辣椒段花、姜丝煸出香味儿。
4.倒入南瓜丝，加一汤匙白醋快速翻炒。
5.大约一分钟后加盐和蘑菇精翻炒均匀即可出锅。
酸辣南瓜丝
材料：嫩南瓜、干辣椒、姜 做法： 1.嫩南瓜用刀薄薄的削去表皮，用勺子刮去瓤，擦成细丝（没有擦菜板就用刀慢慢切成细丝）。南瓜丝用流动的水冲洗后，用清水浸泡十分钟。 2.准备炒菜之前，把泡好的南瓜丝捞出沥干水份，干辣椒剪成小段、姜切丝。 3.锅烧热放油，入干辣椒段花、姜丝煸出香味儿。 4.倒入南瓜丝，加一汤匙白醋快速翻炒。 5.大约一分钟后加盐和蘑菇精翻炒均匀即可出锅。
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