施食的食物可以是粳米大麥飯、餅曲粥或者是最簡單的用七粒以上的米加滿水就行或者是面條，但不要菜茄。
若有比丘、比丘尼、優婆塞、優婆夷、童男、童女及諸人天，意欲受持此方便法者，應須召請盡十方界，一切六趣，諸餓鬼神眾。當作是念：
1. 念七佛名號 (每念一佛名號，放一粒入施食米於杯中)
南無多寶王如來
南無寶勝王如來
南無妙色身如來
南無廣博身如來
南無離怖畏如來
南無甘露王如來
南無阿彌陀如來
+水…南無寶髻如來
在水中寫五個種子字
2. 小供養咒
唵wèng 阿ā彌mí利lì得˙dē 吽hōng 怕pà都dōu
供養十方諸佛、菩薩、緣覺、聲聞、賢聖僧眾。（供香、水、果）
印右手：大姆指捻無名指甲， 余三指直伸，此即蓮花部三股印。誦咒時先覆掌指向供物， 自內向外三復再仰掌由外向內三復。印左手：大姆指、食指、小指豎持食盒，中指、無名指屈。觀念：仰願十方三寶，慈悲加持， 此水此米，普施法界眾生， 悉獲飽滿，同生極樂，共證菩提。
3. “南無佛陀耶、南無達摩耶、南無僧伽耶、南無本尊釋迦牟尼如來、南無安住大地菩薩眾、南無一切龍天善神，願以威神加哀護助。我今召請十方剎土，盡虛空界，一切六趣，餓鬼有情類，以三寶威神力故，悉至我所。”
（語畢，面向東方，即誦普召請真言七遍。）
4. 普召請真言 (七遍)
南nan 無mo 部bu 部bu 帝di 唎li 伽qie 哩li 哆duo 哩li 怛da 哆ta 哦ye 哆duo 耶ye
手印：舉右手，掌心向外，大拇指壓中指的指甲，其余三指伸直。（在此暫且稱為：施食印）念咒到要開始念“怛哆誐哆耶”時，（手印維持不變）手逆時針朝內轉變成掌心向自己。然後又回到剛才的施食印，掌心向外，念第二遍咒。如此7次。
5. 解怨結真言 （三遍）
唵ong 三san 陀tuo 啰la 伽qie 陀tuo 娑suo 婆po 诃he
手印 : 十指交叉，右手大拇指壓左手大拇指ù宋 幔?俜摯 鞯 兄福 婺钏懈髯鲆淮嗡 治逯剛趴 菩南蜃約海 槐吣钪湟槐吆纖 鄭 ?/span>“娑婆诃”時打開雙手，兩手同時彈指甩向兩邊。彈指是大拇指滑過中指食指地打出響指。
行者應當起大悲心而語之言：「汝當善聽，我今以此陀羅尼開汝咽喉，施汝清涼柔軟快樂，欲令汝等自恣飲食甘露美味。」
6. 開咽喉真言（七遍）
唵ong 步bu 步bu 底di 哩li 伽qie 哆duō 哩lī 怛da 哆ta 哦ye 哆duo 耶ye
手印 : 右手舉起，拇指+中指捏住，其它手指自然直立念咒到最後，用無名指沾水，大拇指和無名指（或幾個指頭）相扣把水珠彈出。可以左前方2次，中間3次，再右前方2次。
誦此陀羅尼神咒時，觀想諸鬼以此咒力，咽喉通息，猛火息滅，無復痛惱，身心安泰。如施甘露水行者用無明指沾水灑開，令鬼道有情咽喉自開。
7. 變食真言 （七遍）
南nan 無mo 薩sa 縛wa 怛da 他ta 哦ye 哆duo 縛wa 噜lu 枳zhi 帝di 唵ong 三san 跋ba 啰la 三san 跋ba 啰la 吽hong（七遍）
手印 : 左手拿器皿盛乳飯，高過自己的嘴。右手打施食印加持器皿（意謂著比較*近器皿）。念到“吽”時彈指甩出（右手要拉開甩出去）。
觀想每一個手指頭出現白色的牛奶，香遍虛空。 觀想此食充塞虛空，周遍法界，是時十方一切餓鬼，以陀羅尼威德力故，皆得食吃，亦不變化作膿血，亦無遮禁，自恣啖食，充足飽滿，滅饑湯火，身體安樂，無諸痛惱。
8. 甘露水真言（三遍或七遍）
南nan 無mo 蘇su 噜lu 婆po 耶ye 怛da 他ta 哦ye 哆duo 耶ye 怛da 侄zhi 他ta 唵ong 蘇su 噜lu 蘇su 噜lu 缽bo 啰la 蘇sū 噜lu 缽bo 啰la 蘇su 噜lu 娑suo 婆po 诃he
手印 : 妙色身如來手印：右手向上、向前直立左手拿器皿盛乳飯，高過自己的嘴。右手五指並攏手掌掌心向水杯。
誦咒加持並觀想，無量甘露美味飲料液體類（可以想象成牛奶，可樂等等）從自己的掌心流出遍滿了整個虛空。觀想此水咒力加持，清淨湛然，周遍法界，令諸餓鬼咽喉自開，法界眾生一時皆得甘露飲食，諸鬼神等充足飽滿，歡喜無量。
9. 普供養真言（三遍）
唵ong 哦ye 哦ye 曩nang 三san 婆po 縛wa 伐fa 日ri 啰la 斛hong
10. 施無遮食真言（念偈言一遍，咒語七遍）
手印 : 念偈言一遍，咒語七遍，念咒時，右手伸出，手背向下。咒語念完後拇指捏中指三彈指
如果你是早上施食的念：
法力不思議 慈悲無障礙 七粒遍十方 普施周沙界
唵ong 度du利li益yi莎suo诃he
如果你是中午施食的念：
大鵬金翅鳥 曠野鬼神眾 羅剎鬼子母 甘露悉充滿
唵ong 穆mu帝di莎suo诃he
如果你是晚上施食的念：
汝等鬼神眾 我今施汝供 此食遍十方 一切鬼神共
唵wèng 穆mu帝di陵ling莎suo诃he
11. 念七佛名號 (每念一佛名號，放一粒入施食米於杯中)
南無多寶王如來
南無寶勝王如來
南無妙色身如來
南無廣博身如來
南無離怖畏如來
南無甘露王如來
南無阿彌陀如來
12. 回向偈
願以此功德普及於群生 施者受者皆共成佛道
願生西方淨土中 九品蓮花為父母
花開見佛悟無生 不退菩薩為伴侶
12. 連唸誦七佛如來名號加手印(三次).
附：最簡單的施餓鬼儀軌 准備一自己可以吃的食物，十克就夠，一杯淨水。
時間：天黑之後，天亮前。
地：沒有很多人走動的地方，無桃樹柳樹石餾樹，鬼怕這三種樹。我以前門前有一石餾樹，我就不想做施餓鬼，結果那樹被怪蟲咬死，很怪，其他的樹卻極好無病，我於是才有信心做。
此施餓鬼軌儀是據顯密圓通集所寫。
吃肉犯YIN女色的人，做施餓鬼前先念三遍准提咒，不犯者不用念。
手拿食物，念變食咒7遍：
那谟薩瓦怛他葉多，瓦盧只帝，唵，三婆納，三婆納，吽。
念一遍：拿摩多寶如來，妙色身如來，廣博身如來，離怖畏如來。
右手中指彈大母指7次，把食物倒在地上，就可以了。
把水拿在手上，念甘露水咒7遍：
南無素噜婆耶，怛他揭多耶，怛侄他，唵，素噜素噜，駁納素噜，駁納素噜。梭呵。
把水倒在地上，就完了。一次施餓鬼食就全做完了，一天做一次或兩次，每次隔5小時。
回向：以此功德，我和一切眾生速成佛。或其他也可。
怕鬼的人，還要念觀世音菩薩名號十遍，不怕的人不用念。
簡單易記整理如下——
