美食药膳：炒莴笋。（图片来源：nipic）

菜名：春雨临窗

食疗功效：治疗高血压，助消化，防痛风。

做法：炒菜

口味：咸鲜

主料：莴笋400克

辅料：色拉油20克

调料：酱油10克花椒3克盐1克味精1克

炒莴笋的做法

1。莴笋叶和皮去掉，切去根部洗净，斜切成薄片，放入盆中，用开水焯过捞出；

2。炒锅内放色拉油烧热，加入花椒炸出香味；

3。再放入莴笋翻炒均匀，最后放入精盐、酱油和味精，炒熟即可。

菜品特色：清淡爽口。

营养特效

莴笋：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿＊疾病和痛风。