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四个小贴士让你从此远离贫血


 2012/1/16    下载DOC文档    

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    引起贫血的原因是多种多样的,其中之一就是缺乏营养素。除了缺铁之外,缺乏叶酸或维生素B12也是其原因。

  医学界流传过一个老笑话——医生治病要做的第一件事不是别的,而是要先把苍白的病人和雪白的床单区分开。这个笑话恰好指出了贫血的最大特点,即面色苍白。如何让脸色更红润?或许以下几点建议能帮助你。

  1、素食者补VB12避免贫血

  素食者易缺维生素

  一些严格的素食主义者不但不吃肉类食物、鱼和家禽,连蛋类和乳制品也一概排除,而这些食物都是维生素B12的良好来源。

  有一些素食主义者吃经过发酵的大豆制品,从前人们一度认为它们也是维生素B12的良好来源,但现在已经了解到,这些食物中所含的是不具活性的维生素B12,反而会阻碍人体对所需维生素B12的吸收。

  食用强化维生素B12食品

  对于严格的素食主义者来说,要想避免出现维生素B12缺乏,可以多食用强化维生素B12的豆奶和强化谷物类早餐食品。服用一些从药店购买的维生素B12(日需求量为6微克)补充药物也能收到同样效果。

  2、补铁能改善供氧不足

  年轻女性易缺铁贫血

  血液中铁元素含量偏低,是迄今所发现引起贫血的最常见因素。健康的年轻女性当中,多达58%的人缺铁(不过也不是所有缺铁的人都一定严重到患贫血症的程度)。

  选择富含铁的植物性食物

  非动物性食物是多种多样的,包括整粒谷物、强化面粉和谷物类早餐、深绿色多叶蔬菜(如菠菜、豆类、四季豆)等,这些食物都能提供一定量的铁元素。

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    坚持使用铁器烹饪

  尽量使用铸铁壶和锅,尤其在做花费时间比较长的食物(如汤和炖菜)时,更要多用铁器,有助于预防人体缺铁。

  3、补叶酸防贫血

  食物范围窄 叶酸摄入不足

  有一种贫血是由于缺乏叶酸引起的,人们把这种贫血者的膳食戏称为茶+吐司面包。这个说法很形象地说明,食物范围过于狭窄,易导致体内叶酸含量偏低。

  叶酸多存于深绿色蔬菜

  叶酸属于B族维生素,主要存在于啤酒用酵母、菠菜和其他一些深绿色多叶蔬菜中。这些食物也被称为叶用食物,而叶酸的名字正是从这里而来。

  多吃蔬菜沙拉

  叶酸的最佳食物来源包括菠菜、四季豆、麦芽和芦笋。假如主要依靠蔬菜来增加体内的叶酸含量,就应多吃沙拉和蒸得较生的蔬菜,因为长时间的烹饪会把大量叶酸破坏掉。

  4、摄入足量的铜制造血色素

  每天摄入铜2毫克

  在大量补充铁的同时,也不要忘了每天摄入的铜应该达到2毫克(但大部分人的日摄入量都无法满足这个需求)。

  铜的最佳食物来源:坚果、水果和豆粉。

  特别提示

  锌会干扰人体对铜的正常吸收,所以正在服用补锌药物的人应该特别留意铜的吸收问题。每摄入10毫克锌,就应该相应摄入1毫克铜。

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