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素食可提高智慧  


《大戴礼记》云:“食肉勇敢而悍,食谷智慧而巧。”这是素食可提高智慧之说见于我国最早之古代典籍。此说对年轻的知识份子非常重要。可惜后来提倡素食者,多从因果业报,戒杀护生立论,很少人去研究“素食者智”之原理,误了多少人素食之机缘。近代日本国立公众卫生院平山雄博士以研究学术的眼光,曾发现“素食者嗜欲淡,肉食者嗜欲浓;素食者神志清,肉食者神志浊:素食者脑力敏捷,肉食者神经迟钝”。他这种发觉与我国古人素食多智之说,不谋而合。

《现代人谈素食》一书中提到现代医学家在不断研究考证中,发现素食有两大利益:第一是素食可提高智慧与判断力。他说:“根据生理上之证明,人的头脑活动力,是由脑细胞内具有正反两种力量交互作用,在人的大脑中不断冲击,就形成了吾人通常所谓的思考,冲击到最后,总有—方面的作用获得胜利,这就是我们通常说的决定。但是要使大脑细胞,能够充分发挥其正反两种作用,就必须充分供给大脑细胞所必需的养分。这种养分主要为麦酸,其次为维生素B及氧等。而食物中则以完整谷类及豆类,含麦酸和各种维生素B最丰富,肉类则次之且量微,所以惟有实行素食的人,才能获得更为健全的脑力,也才能使智慧与判断力提高。

回忆四十年前,我们在求学时代,那时医学界颇以为欲想提高智慧,应多食磷质和铁质的食物。其科学的根据是大脑皮层细胞缺乏磷,便影响脑力,神经缺乏磷,传达便迟钝。至于铁质它是提高智慧之重要因素,人体若缺乏铁质,则患贫血,发生头痛、心跳、善忘、体倦等症,这样的人读书成绩自然低劣了。食品对学业关系如此密切,所以青年学生,不可不知营养常识和素食的利益。

任谁都希望自己是这世界上最行智慧的人,尤其学生总希望一目十行,过目不忘。为了想做超级智人,于是就得补脑补身体。中国人古老相传—个错误观念,人体虚弱,借助肉补,又以为食肝补肝,食脑自然可以补脑了。从前科学不发达,人家都不知道猪羊牛脑含有胆固醇,在妄想食脑补脑之错误观念中有许多的富家子弟变成呆头呆脑,反而不及“咬得菜根香”的贫寒子弟,来得聪明智慧。于是社会上常有听得—些勉诸清寒子弟的谚语,如“将相本无种,男儿当自强”,或是“咬得菜根,方是奇男子”,甚至有“几多白屋出公卿”之叹!可是又有谁知道“素食多智”的道理呢!(

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